Taste

Kulinarium-Steiermark-Hütten | Foto: TRV Oststeiermark/Bernhard Bergmann

Kulinarium-Steiermark-Hütten – Soul Food an der Piste

Wer tagsüber parallele Spuren in den pulvrigen Tiefschnee zieht, sucht bei der Einkehr zu Recht nach Essen, das nicht nur stärkt, sondern die besonderen Momente unter der Sonne vergoldet. Derart…

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Ristorante Corti | Foto: Ristorante Corti/Gerhard Friedrich Kunz

Das Ristorante Corti – ein Fleckchen Italien in Graz!

Das Ristorante Corti ist eine Institution in der Landeshauptstadt. Seit 33 Jahren. Inhaber und Koch Engelbert Tschech erzählt, wie alles begann. „Ich habe mir mit Kartoffelschälen das Essen…

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Wintergemüse | Foto: Pixabay/Michi-Nordlicht

Vitaminbombe Wintergemüse – frisch und gsund trotz Frost

Wintergemüse – wollen wir. Warum? Weil es pflegeleicht ist, gesund, ökologisch sinnvoll und frische Abwechslung auf den Teller bringt. Hätten Sie’s gewusst? In Österreich wachsen im Winter…

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Eruption Winzer

Die Eruption Winzer verkosten die Königsklasse der Schaumweine

Sprudelnde Frauenpower: bei einem fulminanten Event stellte die Winzergemeinschaft Eruption Winzer aus dem steirischen Vulkanland ihre Top-Winzerinnen vor. Am 23. November ließen die sechs…

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Weinpräsentation – MITTELBURGENLAND DAC RESERVE

Genug vom grauen Winterhimmel? Jetzt gibt es die Wärme des pannonischen Klimas zu verkosten – die Mittelburgenland DAC-Reserveweine sind zu Gast in Graz! Sonne kann man schmecken: Bei…

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Herbst | Foto: iStock/GiorgioMagini

Einmal Herbst, erntefrisch! Des is hoit da steirische Brauch

Der Herbst bietet jede Menge Köstlichkeiten! Wir verraten, was im steirisch-herbstlichen Einkaufskorb nicht fehlen darf – und wo man es findet. „Secht’s, Leitl’n, des is hoit da…

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butter | Foto: istock.com/anagramm

Butter – echt fett! Wie aus dem Rahm die Butter wird

Es war einmal die Milch … warum Butter im Sommer gelber ist, was gute Fette ausmacht und warum wir sie brauchen, damit es läuft wie geschmiert. Fett ist besser als sein Ruf. Mehr noch, ein…

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Friaul | Foto: Kleine Zeitung/Weichselbraun

Slow Food und Sterneküche: Friaul-Herbst für Genießer

Autorin Silvia Trippolt-Maderbacher verrät VIA ihre liebsten kulinarischen Destinationen in der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Warum zieht es Sie im Herbst nach Friaul-Julisch…

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Gamlitz | Foto: Oliver Wolf

Altweinverkostung in Gamlitz vor Schloss und Riegel

„The moment of truth“ Winzer Arnold Melcher köpft auf Schloss Gamlitz Altweine, zurück bis in die 70er. Prädikat: selten. Fazit: unvergesslich. Unumstößlich, dass ein Schloss besondere…

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Trüffel | Foto: CreatEVE

Trüffel aus dem heimischen Wald: Immer der Nase nach!

Gemeinsam mit ihren zwei Trüffelhunden finden Rainer Hold und Andrea Semlic aromatische Trüffel in den steirischen Waldböden. Viele lieben sie abgöttisch – wissen aber gar nicht, dass die…

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