Taste

VIA, Rum & Whiskey Verkostung, Ruotker´s House, Riegersburg

Zum steirischen Schottland

Hochprozentig lokal – Lokales hochprozentig: Wo die Macher der besten Spirits des Landes aufeinandertreffen, fängt unsere VIA-Verkostung an. Hart war dabei wenig. Eine faszinierende Landschaft, von…

Weiterlesen

Roero – unbekannte Schönheit im Piemont

Der Arneis feiert im Weinbaugebiet Roero südlich von Turin eine Renaissance. Die Rebsorte bringt saftig-fruchtige Weißweine mit Aromen von exotischen Früchten, mittlerem Körper und elegantem…

Weiterlesen
Grazer Stadtwein | Foto: Flora P.

Der Grazer Stadtwein – graziöse Weine vom Hausberg

Was sich einst Klein-Grinzing nannte, erfährt seit geraumer Zeit eine Rekultivierung, die mundet. Der Grazer Stadtwein feiert ein Revival. Die alte Wegbezeichnung „Am Weinhang“ ist noch…

Weiterlesen
Flossen hoch! Foto: Jimmy Lunghammer

Flossen hoch!

Nicht nur in Skandinavien oder am Mittelmeer kommt man leicht an frischen Fisch. Günther Pichler aus Graz ist Sofisch. Ein Porträt über einen passionierten Fischkopf zwischen Taschenkrebs und…

Weiterlesen
Naturwein | Foto: Jimmy Lunghammer

Naturwein – Die Kunst, das Reduzierte zuzulassen

VIA widmet sich den lauten und leisen Tönen des heimischen Naturwein und erzählt, warum Purismus zählt und der Boden den Unterschied macht. Sie beobachten, was im Stillen in der Natur geschieht,…

Weiterlesen
Danklmaier | Foto: Buchegger

Griaß Aich – Tradition und Moderne in der Gaststube Danklmaier

Zu jenen, die im Leben vieler Menschen eine große Rolle spielen, gehört zweifelsfrei der Wirt. In der Gaststube der Familie Danklmaier in Aich im Ennstal spielt jedes Mitglied seine Rolle. Mit…

Weiterlesen
Tee-Genuss | Foto: Natalia Klenova/shutterstock

Tee-Genuss – den puren Zauber aus einem Blatt erleben

Bubble Tea und Chai-Soja-Latte? Nein, danke. An Tee-Puristen perlen all diese Trends ab, denn der wahre Tee-Genuss kommt aus nur einem Blatt: Camellia sinensis verzaubert vielfältig. In einem Land…

Weiterlesen
Reyhani | Foto: wolfganghummer.com

Amin Reyhani – vom Teppich zum Bio-Fairtrade-Reis

Amin Reyhani hat ein Ziel: mit Reis die Welt ein kleines Stück besser machen. Wovon nicht nur Gourmets, sondern auch Reisbauern profitieren. Beim Namen Reyhani denken viele erst einmal an Teppiche.…

Weiterlesen
Brot | Foto: Unsplash

Brotokoll – diese Bäckereien setzen beim Brot auf Tradition

Es dauert, aber Duft und Geschmack sind umwerfend. Wen die Begeisterung für selbst gemachtes Brot gepackt hat, der bäckt. Und kennt kein Zurück mehr zur Industrieware. Schon gar nicht, wenn es um…

Weiterlesen
Sulmtaler Kaiserhuhn | Foto: Tina Veit-Fuchs

Zu Gast beim Sulmtaler Kaiserhuhn – Wer weckt den Hahn?

Das Sulmtaler Kaiserhuhn zählt zu den spannendsten Rassen des Alpenraums. Familie Strohmaier hat ein in Österreich einzigartiges Zuchtkonzept. Ein Besuch. Genuss ist eine Frage der Haltung und die…

Weiterlesen