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Eruption Winzer

Die Eruption Winzer verkosten die Königsklasse der Schaumweine

Sprudelnde Frauenpower: bei einem fulminanten Event stellte die Winzergemeinschaft Eruption Winzer aus dem steirischen Vulkanland ihre Top-Winzerinnen vor. Am 23. November ließen die sechs…

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Weinpräsentation – MITTELBURGENLAND DAC RESERVE

Genug vom grauen Winterhimmel? Jetzt gibt es die Wärme des pannonischen Klimas zu verkosten – die Mittelburgenland DAC-Reserveweine sind zu Gast in Graz! Sonne kann man schmecken: Bei…

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Herbst | Foto: iStock/GiorgioMagini

Einmal Herbst, erntefrisch! Des is hoit da steirische Brauch

Der Herbst bietet jede Menge Köstlichkeiten! Wir verraten, was im steirisch-herbstlichen Einkaufskorb nicht fehlen darf – und wo man es findet. „Secht’s, Leitl’n, des is hoit da…

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butter | Foto: istock.com/anagramm

Butter – echt fett! Wie aus dem Rahm die Butter wird

Es war einmal die Milch … warum Butter im Sommer gelber ist, was gute Fette ausmacht und warum wir sie brauchen, damit es läuft wie geschmiert. Fett ist besser als sein Ruf. Mehr noch, ein…

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Friaul | Foto: Kleine Zeitung/Weichselbraun

Slow Food und Sterneküche: Friaul-Herbst für Genießer

Autorin Silvia Trippolt-Maderbacher verrät VIA ihre liebsten kulinarischen Destinationen in der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Warum zieht es Sie im Herbst nach Friaul-Julisch…

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Gamlitz | Foto: Oliver Wolf

Altweinverkostung in Gamlitz vor Schloss und Riegel

„The moment of truth“ Winzer Arnold Melcher köpft auf Schloss Gamlitz Altweine, zurück bis in die 70er. Prädikat: selten. Fazit: unvergesslich. Unumstößlich, dass ein Schloss besondere…

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Trüffel | Foto: CreatEVE

Trüffel aus dem heimischen Wald: Immer der Nase nach!

Gemeinsam mit ihren zwei Trüffelhunden finden Rainer Hold und Andrea Semlic aromatische Trüffel in den steirischen Waldböden. Viele lieben sie abgöttisch – wissen aber gar nicht, dass die…

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„Die Küche ist ein heiliger Ort“

Produkt-Fanatiker, Perfektionist in der Küche und vollkommener Gastgeber: Fabio Neziri kocht im La Perla auf Topniveau. Graz darf sich freuen. „Wenn ein Baby auf die Welt kommt, sucht es aus einem…

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Würz dich gsund!

Kurkuma, Ingwer, Zimt und Konsorten bringen nicht nur die Geschmacksknospen zum Jubeln – sie können noch viel mehr. Nämlich der Gesundheit Gutes tun. Wer’s würzig mag, ist hier genau richtig.…

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Einmal Hirn mit Ei, bitte!

Innereien erleben gerade ihr furioses Comeback. Das Kein-Müll-Prinzip macht auch vor den Küchen des Landes nicht halt: Tiere sollen komplett, also from Nose to Tail, verwertet werden. Das Credo:…

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