Taste

Naturwein | Foto: Jimmy Lunghammer

Naturwein – Die Kunst, das Reduzierte zuzulassen

VIA widmet sich den lauten und leisen Tönen des heimischen Naturwein und erzählt, warum Purismus zählt und der Boden den Unterschied macht. Sie beobachten, was im Stillen in der Natur geschieht,…

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Danklmaier | Foto: Buchegger

Griaß Aich – Tradition und Moderne in der Gaststube Danklmaier

Zu jenen, die im Leben vieler Menschen eine große Rolle spielen, gehört zweifelsfrei der Wirt. In der Gaststube der Familie Danklmaier in Aich im Ennstal spielt jedes Mitglied seine Rolle. Mit…

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Tee-Genuss | Foto: Natalia Klenova/shutterstock

Tee-Genuss – den puren Zauber aus einem Blatt erleben

Bubble Tea und Chai-Soja-Latte? Nein, danke. An Tee-Puristen perlen all diese Trends ab, denn der wahre Tee-Genuss kommt aus nur einem Blatt: Camellia sinensis verzaubert vielfältig. In einem Land…

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Reyhani | Foto: wolfganghummer.com

Amin Reyhani – vom Teppich zum Bio-Fairtrade-Reis

Amin Reyhani hat ein Ziel: mit Reis die Welt ein kleines Stück besser machen. Wovon nicht nur Gourmets, sondern auch Reisbauern profitieren. Beim Namen Reyhani denken viele erst einmal an Teppiche.…

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Brot | Foto: Unsplash

Brotokoll – diese Bäckereien setzen beim Brot auf Tradition

Es dauert, aber Duft und Geschmack sind umwerfend. Wen die Begeisterung für selbst gemachtes Brot gepackt hat, der bäckt. Und kennt kein Zurück mehr zur Industrieware. Schon gar nicht, wenn es um…

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Sulmtaler Kaiserhuhn | Foto: Tina Veit-Fuchs

Zu Gast beim Sulmtaler Kaiserhuhn – Wer weckt den Hahn?

Das Sulmtaler Kaiserhuhn zählt zu den spannendsten Rassen des Alpenraums. Familie Strohmaier hat ein in Österreich einzigartiges Zuchtkonzept. Ein Besuch. Genuss ist eine Frage der Haltung und die…

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Limoni di Amalfi

Gelb – gelber – Limoni di Amalfi aus der Südsteiermark

Die Amalfiküste begeistert durch eine atemberaubende Küstenstraße, traumhafte Strände oder durch den Duft von Zitronen. Heinz Harkamp hat für sich die saftig gelben Früchte entdeckt und…

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asiatisches Essen | Foto: aiola / Miss Cho

Graz goes Asia – bestes asiatisches Essen in der Mur-Metropole

Seit geraumer Zeit liebt Graz asiatisches Essen abseits der „Acht Schätze“. Ein Lokalaugenschein in den High-End-Restaurants der Stadt. Dim-Sum, Sashimi oder Ramen? Asiatisches Essen erlebt seit…

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Traminer | Foto: Oliver Wolf

Traminer – ein vielseitiger Spitzen-Wein mit Steilgang

250 Winzer unter einem Hut und ein Vertikal-Spektrum von Traminer zwischen Honigmelone und Rosenduft. VIA zu Gast bei Erzherzog Johann Weine. Auf den steilen Hängen erloschener Vulkane stehen sie.…

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Forelle | Foto: Forellengasthof Joglland

Spezi-Fische Harmonie – die Forelle und das Joglland

Ein Gasthaus ist nur so gut wie seine Wirtsleute. Familie Tösch punktet im Joglland mit der größten Forellenspeisekarte Österreichs und ländlicher Charmeoffensive. Erich Tösch ist eigentlich gar…

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