Taste
Bubble Tea und Chai-Soja-Latte? Nein, danke. An Tee-Puristen perlen all diese Trends ab, denn der wahre Tee-Genuss kommt aus nur einem Blatt: Camellia sinensis verzaubert vielfältig. In einem Land…
Amin Reyhani hat ein Ziel: mit Reis die Welt ein kleines Stück besser machen. Wovon nicht nur Gourmets, sondern auch Reisbauern profitieren. Beim Namen Reyhani denken viele erst einmal an Teppiche.…
Es dauert, aber Duft und Geschmack sind umwerfend. Wen die Begeisterung für selbst gemachtes Brot gepackt hat, der bäckt. Und kennt kein Zurück mehr zur Industrieware. Schon gar nicht, wenn es um…
Das Sulmtaler Kaiserhuhn zählt zu den spannendsten Rassen des Alpenraums. Familie Strohmaier hat ein in Österreich einzigartiges Zuchtkonzept. Ein Besuch. Genuss ist eine Frage der Haltung und die…
Die Amalfiküste begeistert durch eine atemberaubende Küstenstraße, traumhafte Strände oder durch den Duft von Zitronen. Heinz Harkamp hat für sich die saftig gelben Früchte entdeckt und…
Seit geraumer Zeit liebt Graz asiatisches Essen abseits der „Acht Schätze“. Ein Lokalaugenschein in den High-End-Restaurants der Stadt. Dim-Sum, Sashimi oder Ramen? Asiatisches Essen erlebt seit…
250 Winzer unter einem Hut und ein Vertikal-Spektrum von Traminer zwischen Honigmelone und Rosenduft. VIA zu Gast bei Erzherzog Johann Weine. Auf den steilen Hängen erloschener Vulkane stehen sie.…
Ein Gasthaus ist nur so gut wie seine Wirtsleute. Familie Tösch punktet im Joglland mit der größten Forellenspeisekarte Österreichs und ländlicher Charmeoffensive. Erich Tösch ist eigentlich gar…
Dort, wo am Gaumen die Enge, das Steile und der Schiefer den Ton angeben, ist der Sausaler Riesling zu Hause. VIA zu Gast am Gaisriegl beim vermeintlichen König der Weine und ihren Machern. Genau…
In vierter Generation und mit tiefem Bewusstsein für den kulinarischen Reichtum der Oststeiermark geführt: das Wirtshaus Friedrich und seine Akteure. Als Kind verbrachte Ludwig Hirsch zahlreiche…
