Taste
Hochprozentig lokal – Lokales hochprozentig: Wo die Macher der besten Spirits des Landes aufeinandertreffen, fängt unsere VIA-Verkostung an. Hart war dabei wenig. Eine faszinierende Landschaft, von…
Der Arneis feiert im Weinbaugebiet Roero südlich von Turin eine Renaissance. Die Rebsorte bringt saftig-fruchtige Weißweine mit Aromen von exotischen Früchten, mittlerem Körper und elegantem…
Was sich einst Klein-Grinzing nannte, erfährt seit geraumer Zeit eine Rekultivierung, die mundet. Der Grazer Stadtwein feiert ein Revival. Die alte Wegbezeichnung „Am Weinhang“ ist noch…
Nicht nur in Skandinavien oder am Mittelmeer kommt man leicht an frischen Fisch. Günther Pichler aus Graz ist Sofisch. Ein Porträt über einen passionierten Fischkopf zwischen Taschenkrebs und…
VIA widmet sich den lauten und leisen Tönen des heimischen Naturwein und erzählt, warum Purismus zählt und der Boden den Unterschied macht. Sie beobachten, was im Stillen in der Natur geschieht,…
Zu jenen, die im Leben vieler Menschen eine große Rolle spielen, gehört zweifelsfrei der Wirt. In der Gaststube der Familie Danklmaier in Aich im Ennstal spielt jedes Mitglied seine Rolle. Mit…
Bubble Tea und Chai-Soja-Latte? Nein, danke. An Tee-Puristen perlen all diese Trends ab, denn der wahre Tee-Genuss kommt aus nur einem Blatt: Camellia sinensis verzaubert vielfältig. In einem Land…
Amin Reyhani hat ein Ziel: mit Reis die Welt ein kleines Stück besser machen. Wovon nicht nur Gourmets, sondern auch Reisbauern profitieren. Beim Namen Reyhani denken viele erst einmal an Teppiche.…
Es dauert, aber Duft und Geschmack sind umwerfend. Wen die Begeisterung für selbst gemachtes Brot gepackt hat, der bäckt. Und kennt kein Zurück mehr zur Industrieware. Schon gar nicht, wenn es um…
Das Sulmtaler Kaiserhuhn zählt zu den spannendsten Rassen des Alpenraums. Familie Strohmaier hat ein in Österreich einzigartiges Zuchtkonzept. Ein Besuch. Genuss ist eine Frage der Haltung und die…
