Taste

butter | Foto: istock.com/anagramm

Butter – echt fett! Wie aus dem Rahm die Butter wird

Es war einmal die Milch … warum Butter im Sommer gelber ist, was gute Fette ausmacht und warum wir sie brauchen, damit es läuft wie geschmiert. Fett ist besser als sein Ruf. Mehr noch, ein…

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Friaul | Foto: Kleine Zeitung/Weichselbraun

Slow Food und Sterneküche: Friaul-Herbst für Genießer

Autorin Silvia Trippolt-Maderbacher verrät VIA ihre liebsten kulinarischen Destinationen in der norditalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Warum zieht es Sie im Herbst nach Friaul-Julisch…

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Gamlitz | Foto: Oliver Wolf

Altweinverkostung in Gamlitz vor Schloss und Riegel

„The moment of truth“ Winzer Arnold Melcher köpft auf Schloss Gamlitz Altweine, zurück bis in die 70er. Prädikat: selten. Fazit: unvergesslich. Unumstößlich, dass ein Schloss besondere…

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Trüffel | Foto: CreatEVE

Trüffel aus dem heimischen Wald: Immer der Nase nach!

Gemeinsam mit ihren zwei Trüffelhunden finden Rainer Hold und Andrea Semlic aromatische Trüffel in den steirischen Waldböden. Viele lieben sie abgöttisch – wissen aber gar nicht, dass die…

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„Die Küche ist ein heiliger Ort“

Produkt-Fanatiker, Perfektionist in der Küche und vollkommener Gastgeber: Fabio Neziri kocht im La Perla auf Topniveau. Graz darf sich freuen. „Wenn ein Baby auf die Welt kommt, sucht es aus einem…

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Würz dich gsund!

Kurkuma, Ingwer, Zimt und Konsorten bringen nicht nur die Geschmacksknospen zum Jubeln – sie können noch viel mehr. Nämlich der Gesundheit Gutes tun. Wer’s würzig mag, ist hier genau richtig.…

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Einmal Hirn mit Ei, bitte!

Innereien erleben gerade ihr furioses Comeback. Das Kein-Müll-Prinzip macht auch vor den Küchen des Landes nicht halt: Tiere sollen komplett, also from Nose to Tail, verwertet werden. Das Credo:…

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Weinbiografien

WeinBioGrafien – frischer Wind in der steirischen Bio-Weinszene

Im steirischen Bio-Weinbau tut sich einiges! Eine junge Gruppe von Bio-Winzern präsentiert unter dem Motto „WeinBioGrafien“  das Best of Bio der Steiermark. Wer die gesamte Vielfalt des…

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Rooftop Bar | Foto: Katharina Gossow

Das sind ja schöne Aussichten! In Rooftop Bars über den Dingen stehen

In einer Rooftop Bar hat man den perfekten Überblick. Ob fancy oder leger, Hauptsache, von oben herab! Unsere liebsten Hang-outs in luftiger Höhe. Rooftop Bar 1 BARCELONA…

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Weine | Foto: fotokuchl

Landesweinsieger 2018: wo die besten steirischen Weine zuhause sind

Bei der größten Weinkost der Steiermark haben 500 Weinbauern 1906 hervorragende steirische Weine eingereicht. Jedes Jahr im Frühjahr heißt es: Daumen drücken und Wein verkosten. Die…

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